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【春】BLTサンド＆キャベツと水菜のコールスローサラダ
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- 健康的な発育・発達の栄養摂取
- ①BLTサンド
- ②キャベツと水菜のコールスローサラダ
- ③コンソメスープ
- ④ハウスみかん
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健康豆知識
【献立のポイントと福岡県産食材の紹介】
幼児とその家族に大人向けアレンジを加えました。幼児の成長に必要な良質なたんぱく質、脂質、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンCに配慮しました。
主食兼主菜は、子どもと一緒に作ることのできるBLTサンド、副菜には野菜をたくさん摂りやすいコールスローサラダ、コンソメスープ、デザートは福岡県産のハウスみかんとしました。
排便効果を促す食物繊維が豊富に含まれているのが特徴です。また、鉄分豊富なレーズンと水菜、鉄分の吸収をよくするビタミンCを多く含むブロッコリー、キャベツ、みかんなどを使用しています。
大人のアレンジとしては、全体の量を多くしたり、味付けに香辛料やハーブなどを使用して、アクセントを効かせたりしましょう。
栄養価
| 栄養素 | ー1食当たりの摂取基準 | 本メニュー1食当たりで摂取できる量 |
|---|---|---|
| エネルギー量 | ー | 456kcal |
| たんぱく質 | ー | 15.1g |
| 脂質 | ー | 15.2g |
| 炭水化物 | ー | 68.4g |
| 飽和脂肪酸 | ー | 3.31g |
| 食物繊維 | ー | 9.0g |
| 食塩相当量 | ー | 2.8g |
| カリウム | ー | 1052mg |
| カルシウム | ー | 129mg |
| 鉄 | ー | 2.0mg |
| ビタミンA | ー | 457μg |
| ビタミンB1 | ー | 0.37mg |
| ビタミンB2 | ー | 0.31mg |
| ビタミンC | ー | 95mg |
| ビタミンD | ー | 0.1μg |
| 葉酸 | ー | 180μg |
【春】BLTサンド＆キャベツと水菜のコールスローサラダ
①BLTサンド
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[材料・分量] （1人分）
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作り方
1.※分量は、幼児期のお子様1人分です。大人の方は分量を調整してください。
食パンを半分に切り、袋に切り込みを入れ、トーストする。
2.ベーコンを焼く。トマトは半月に切り、水気をふく。
3.たまねぎを薄切りし、ケチャップととんかつソースをつける。レタスは洗い、水気をふく。
4.1の袋状の部分に2・3をそれぞれはさむ。
5.にんじんを洋風だし、砂糖、バターで煮てグラッセにし、ゆでたブロッコリーとともに4に添える。
②キャベツと水菜のコールスローサラダ
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[材料・分量] （1人分）
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作り方
1.※分量は、幼児期のお子様1人分です。大人の方は分量を調整してください。
2.キャベツ、水菜、にんじんはせん切りし、塩もみする。
3.マヨネーズ、酢、サラダ油、こしょうを混ぜ合わせ、水気を絞った１、水で戻したレーズンを加えて和える。
③コンソメスープ
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[材料・分量] （1人分）
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作り方
1.※分量は、幼児期のお子様1人分です。大人の方は分量を調整してください。
2.たまねぎ、にんじん、セロリは8㎜の色紙切りにする。じゃがいもは8㎜角に切る。
3.鍋にサラダ油を熱して1を炒め、洋風だしを加えて10分煮る。
4.2の野菜がやわらかくなったら器に盛り、みじん切りしたパセリを振る。
④ハウスみかん
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[材料・分量] （1人分）
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作り方
1.みかんを横半分に切って、皿に盛る。
