ふくおかの食で
健康メニュー

・平成28年度の学校保健統計によると、肥満児は、平成18年度以降減少傾向にあります。男児の肥満傾向児出現率では、11歳児の10.08％と高く、14歳で一端減少するものの17歳では10.64％ と再び増加しています。日本肥満学会は、これらの肥満の原因として食生活やライフスタイルの変化、 コンビニの増加、清涼飲料水自動販売機の増加、活動量の低下などをあげています。
・豚肉はビタミンＢ１を含んでいるので、疲労回復にいいと言われています。このビタミンＢ１は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助ける効果があります。
・アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を促進することから、滋養強壮などの効果があるといわれています。
・トマトは、ビタミンＣやＡ、水溶性食物繊維が含まれます。また、リコピンやグルタミン酸などの旨味成分が含まれており、子どもにも好まれる野菜です。
・ブロッコリーは栄養にすぐれた野菜で、生のブロッコリーのビタミンＣはレモンの２倍も含まれています。ビタミンＣはウイルスに対する抵抗力を強める効果があります。
・たまねぎは炭水化物、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＣ、カルシウム等、栄養豊富な食材です。血栓予防や殺菌作用効果などが期待されます。
・いちごにはビタミンＣが多く含まれています。これは青果類の中ではトップクラスです。ビタミンＣは自ら病原菌に攻撃をする、抗ウイルス作用があり、免疫力を高めるといわれています。