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イベント「はかた地どり」などを使った地産地消鍋レシピを共同開発!福岡県×福岡女子大×(株)イズミ×(農)福栄組合×ふくれん

投稿日 2021.01.13

「はかた地どり」などを使った地産地消鍋レシピを共同開発!福岡県×福岡女子大×(株)イズミ×(農)福栄組合×ふくれん

県では、大学や量販店等と連携して、地産地消を推進する取組を実施しています。
この取組の一環として、今回、福岡女子大学の学生の考案により地産地消鍋レシピを開発しました。
このレシピでは「はかた地どり」や「博多万能ねぎ」など県産食材を使用しています。
1月14日から、(株)イズミが展開するゆめタウンなど18店舗で、レシピと食材を集めた特設コーナーが設置されるほか、(農)福栄組合のはかた地どり専門料理「福栄組合博多川端店」では期間限定メニューとして提供されます。

1.開発したレシピ
(1)生姜たっぷりポカポカとろろ水炊き 
(2)ゆかり香るヨーグルト水炊き
(3)こどもと一緒に楽しむふわふわメレンゲ水炊き 
(4)優雅に味わうワイン水炊き
(5)新感覚の洋風鍋ジェノベーゼ風水炊き

2.地産地消鍋レシピの特設コーナー開設
(1)~(5)のレシピと鍋に使用する食材を購入できるコーナーを設置
【開設店舗】
ゆめタウン10店舗(博多、筑紫野、久留米、大牟田、行橋、南行橋、大川、遠賀、八女、柳川)、ゆめマート7店舗(赤間、うきは、小倉東、新宮、福津、城野、青山)、ゆめモール筑後
【開設期間】1月14日(木)~31日(日)

3.はかた地どり専門料理「福栄組合博多川端店」でのメニュー提供
【提供店舗】
はかた地どり専門料理「福栄組合博多川端店」(福岡市博多区上川端町4-210)
電話番号:092-292-0007
【提供期間】
レシピ(1) 2月 8日(月)~13日(土)
レシピ(2) 2月15日(月)~20日(土)
レシピ(3) 2月22日(月)~27日(土)
レシピ(4) 3月 1日(月)~ 6日(土)
レシピ(5) 3月 8日(月)~13日(土)

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