ふくおかの食で
健康メニュー

・ロコモティブシンドロームとは？
骨、関節、筋肉などの運動器の働きが衰えると、くらしの中の自立度が低下し、介護が必要になったり、寝たきりになったりする可能性が高くなります。高齢になって食事量が減ると、肉・魚などを食べる機会も少なくなります。ロコモを予防するには、適度な運動のほか、筋肉や骨をつくるたんぱく質やカルシウムなどが不足しないようにすることも大切です。
・わかさぎにはたんぱく質、ビタミンＢ群、カリウム、マグネシウム、カルシウム、DHA、EPA等が豊富に含まれています。各種アミノ酸で構成された良質なたんぱく質は体力向上、代謝活動の促進の効果があり、ロコモティブシンドロームに効果が期待されます。
・たまねぎに含まれるアリシンは殺菌作用をもつとともに、ビタミンBと結合してアリチアミンとなり、ビタミンB1の吸収を促進します。ビタミンB1は糖質の分解を助け、新陳代謝を盛んにします。また、食欲増進の効果もあり、低栄養の原因である小食の改善の効果も期待されます。
・しいたけはビタミンＢ群を多く含んでいます。中でもビタミンＤ、βグルカン、エリタデニンなどを含むことから、免疫力向上、健康増進の効果があるといわれています。
・白菜にはビタミンＣのほか、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル類が含まれています。中でもモリブデンは体内の代謝、有害物質を分解する効果があり、造血作用もあることから低栄養に効果が期待されます。