ふくおかの食で
健康メニュー

【各ライフステージにおける健康課題や食習慣について】
・ロコモティブシンドローム（運動器症候群）は、通称ロコモと呼ばれ、身体を動かす運動器（骨、関節、筋肉、神経）の働きの低下によって、移動することが難しくなり、要介護になる危険性が高くなった状態です。
・加齢に伴って、特に下半身の筋肉が減りやすいことが知られており、ロコモの予防のためには、普段からの運動の継続が重要です。
・日本整形外科学会では、ロコモを予防する運動として、バランス能力を付ける片脚立ちと、下肢の筋力を
つけるためのスクワットを推奨しています。（ロコモONLINE https://locomo-joa.jp）

【献立のポイントと福岡県産食材の紹介】
・本献立は、低栄養やロコモティブシンドロームの予防や改善を目的としてたんぱく質、1日の1/3のカルシウム等を摂取できるように工夫されています。
・セロリは、ビタミンC、Ｂ群、カリウム、食物繊維等を多く含んでいます。古代ローマ時代には整腸作用や強壮作用がある薬草として使用されていました。香りにも食欲増進や安眠作用があることから、食欲が落ちやすい夏の食材として有用です。
・みずなは、抗酸化力のあるβ‐カロテン、ビタミンEを含み、脂質とともにとると吸収が高まります。食物繊維、鉄やカルシウムなどのミネラル類、ビタミンC、ビタミンB1、B6等を含み、バランスの取れた緑黄色野菜です。